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Salade de courgettes à la menthe et aux piments

19 septembre 2015

Salade de courgettesJ’adore les légumes. Non pas que je sois végétarienne, mais l’idée une bonne côte de bœuf me fait saliver d’avance. Mais, Ce n’est pas à l’ordre du jour.

Je ne comprends pas pourquoi les légumes ont si mauvaise réputation. C’est insensé, c’est pourtant tellement bon. Peut être s’agit-il simplement de la façon de les préparer ? C’est possible…

C’est sûr que des légumes bouillis à l’eau ça ne donne pas vraiment envie. Et cette manie de les noyer sous la crème, je ne comprend pas non plus. Ok le gras c’est la vie ! Oui, mais, pas à n’importe quel prix.

 

Salade de courgettesÇa tombe bien il n’y en a quasi pas une goutte dans cette fantastique salade ! Un peu de menthe, du citron pour assaisonner et une lichette de piment frais pour en relever les saveurs. Un régal !

Préparez-vous à manger votre courgette crue. Oui oui crue ! Qui l’eut cru ? Bon ok je sors…

Blague à part, cette recette est super fraîche , savoureuse et bonne pour la santé. Que demander de plus?

Depuis sa découverte dans une des émissions de Jamie Oliver, c’est devenu un classique à la maison.

Salade de courgettes

Le goût est assez exceptionnel, c’est frais, croquant, savoureux. Le mélange citron menthe donne beaucoup de caractère à cette salade somme toute hyper simple. Le petit plus du piment est juste ce qu’il faut en bouche.

A votre tour d’y goûter. Il ne reste plus qu’un mois pour profiter de la courgette avant la fin de saison.

Sans plus attendre suivez le guide et laissez vous surprendre.

Salade de courgettes à la menthe et aux piments
 
Prep time
Total time
 
Author:
Recipe type: Salade
Ingredients
  • 1 courgette
  • 1 citron
  • 1 petit piment rouge
  • Quelques tiges de menthe fraîche
  • Huile d'olive
Instructions
  1. Pressez le jus de ½ citron dans un grand saladier.
  2. Ajoutez un ou deux traits d'huile d'olive et une bonne pincée de sel & poivre.
  3. Hachez finement les feuilles de menthe et ½ piment, ajoutez au saladier.
  4. Râpez la courgette, déposez la sur le mélange.
  5. Mélanger la salade uniquement au moment de servir.

 

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