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Brownie fondant au chocolat

28 mars 2016

Brownie fondant au chocolatLe week-end est sur le point de s’achever et comme j’ai envie de le prolonger encore un peu, je me console avec du chocolat. Ben quoi ? Non, je ne me suis pas empiffrée de montagnes d’œufs en chocolat. J’ai été sage ! Je vous offre cette super recette du brownie hyper fondant.

Bien évidemment, pour les ingrédients, on ne lésine pas sur la qualité. Du bon chocolat est la base d’un brownie à moitié réussi. L’autre secret c’est la cuisson. Pour un cœur fondant rien de plus simple, surveiller sa cuisson.

Brownie fondant au chocolat

Chaque four est différent mais en moyenne c’est 25 min au de cuisson. Ensuite on vérifie régulièrement  en y plantant un couteau! S’il ne reste presque plus de pâte dessus c’est que c’est prêt.

S’il est parfaitement cuit, adieu fondant, bonjour le cake. Il faut qu’il reste encore un peu humide. D’ailleurs privilégiez un moule pas trop haut, pour qu’il soit un peu tassé … enfin un brownie quoi.

Il ne vous reste plus qu’à tester par vous-même.

Brownie fondant au chocolat

Brownie fondant au chocolat
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Dessert
Ingredients
  • 250 g de beurre
  • 350 g de sucre en poudre
  • 200 g de très bon chocolat noir (70% de cacao)
  • 80 g de poudre de cacao tamisée
  • 65 g de farine tamisée
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 4 gros œufs
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Chemisez un moule d'environ 30 cm avec du papier sulfurisé.
  3. Faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat dans un grand saladier pour obtenir une masse homogène.
  4. Dans un autre saladier, assemblez le cacao, la farine, la levure et le sucre.
  5. Ajoutez ce mélange au chocolat fondu et mélangez bien le tout.
  6. Incorporez les œufs un à un pour avoir une consistance soyeuse.
  7. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 25 min environ. (surveillez la fin de cuisson)

 

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