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Tartare concombre avocat

29 décembre 2016

tartare concombre avocatVoici une recette  dont je ne me lasse pas ! Elle est parfaite, aussi bien pour les jours de fêtes que pour les jours de diètes. Mais il s’agit surtout d’une entrée légère et rafraichissante qui ne prend que quelques minutes à préparer. Avec les fêtes de fin d’année j’avoue un peu de légèreté ça ne fait pas de mal 🙂

Pour cette recette facile à réaliser, il faut : un concombre, deux avocats, une tomate, des herbes et de quoi l’assaisonner. Pour la partie technique et surtout pour une belle présentation, un emporte-pièce ou un cercle de présentation sera super utile.

Commencez par découper le concombre, l’avocat et la tomate en dés de même taille. Sur une assiette déposez un emporte-pièce pour monter le tartare. Débutez par les concombres, suivi de l’avocat et terminez par quelques dés de tomates. Pour chaque couche j’utilise un assaisonnement différent.

En option, on peut ajouter du saumon sur le dessus et comme il nous reste encore un peu de gravlax, on s’est fait plaisir, on l’a ajouté au tartare.

Tartare concombre avocat

  • 1 concombre
  • 2 avocats
  • 1 tomate
  • quelques brin d’aneth
  • 1/2 jus de citron
  • huile d’olive
  • sel, poivre
  • saumon (en option)

Découpez le concombre, l’avocat et la tomate et déposez dans des bols séparés. Assaisonnez les cubes de concombre avec du sel, du poivre, de l’huile d’olive et de l’aneth hachée. Ensuite assaisonnez les cubes d’avocats avec du citron et un peu d’aneth.

Dressez le tartare à l’aide d’un emporte pièce avec une couche de concombre puis d’avocat et, terminez avec des dés de tomates. En option, décorez avec une fine tranche de saumon.

Bonnes Fêtes de fin d’année, rendez-vous l’année prochaine avec le plein de recettes délicieuses

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2 comments

  1. Comment by marie

    marie Reply 29 décembre 2016 at 21 h 03 min

    Ça à l’air succulent !!! MIAM

    Bonne journée et bons préparatifs pour le réveillon du 31 décembre…
    Et surtout bon appétit 😉

  2. Comment by Recettes thermomix

    Recettes thermomix Reply 9 avril 2017 at 10 h 50 min

    Hummm, par ce temps chaud, cela donne envie de se rafraichir avec ce tartare. Bien frais, il semble excellent 😉

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