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Cake aux trois chocolats

14 février 2017

Cake aux 3 chocolats

Pour la Saint Valentin que l’on soit seul, à deux ou à plusieurs, c’est toujours l’occasion de se concocter un délicieux cake aux trois chocolats. Celui-ci est moelleux, croquant et fondant à souhait alors pourquoi s’en priver ? Même si les traditions de nos jours sont devenues une affaire de marketing elles ont pourtant d’anciennes racines maintes fois remaniés à travers les époques.

J’aime particulièrement l’appropriation des japonais et coréens de la saint Valentin. Le 14 février on célèbre l’amour en offrant des chocolats à la gente masculine. Ensuite le 14 mars, au white day, ce sont les femmes qui se voient offrir des chocolats. Et pour les coréens pas de panique, les célibataires eux sont célébrés le 14 avril. Comme ça, pas de jaloux et tout le monde mange du chocolat.

Cake aux 3 chocolats

Pour célébrer ces trois dates en même temps un trio de chocolat est de mise pour notre cake du jour, noir, blanc et noir corsé pour une expérience unique. Pour une présentation plus festive, on peut soit réaliser un glaçage au chocolat fondu, soit tamiser du sucre glace dessus avant de le servir.

Sans plus attendre voici la recette de cette merveille délicieusement chocolat.


Ingrédients

  • 200g de chocolat noir (65%)
  • 175g de beurre
  • 5 œufs
  • 100g de sucre
  • 60g d’alcool (Rhum brun ou vodka)
  • 100g de chocolat noir corsé
  • 100g de chocolat blanc
  • 80g de farine
  • 10g de levure
  • 1 pincée de sel

Méthode

préparation 20 min – cuisson 40-60 min – Difficulté : moyen

1.Commencez par faire fondre 200 g de chocolat noir avec 175g de beurre. Mélangez ensuite le sucre, les œufs et le rhum dans un bol.
Une fois que le chocolat à un peu refroidi, ajoutez-le au mélange

2. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure et une pincée de sel. Coupez en gros morceaux les autres chocolats. Ajoutez-les à la farine tamisée. Versez le chocolat liquide dans le mélange de farine, bien mélanger et mettez dans un moule à cake préalablement beurré.

3. Mettez au four à 160° C pendant 40 à 60 minutes en fonction de votre four.

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