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Plat

Tajine de keftas aux œufs

Tajine de keftas aux œufs

16 juin 2017

Des petites boulettes de viande hachée mijotées dans un savant mélange de sauce tomate et d’épices complétés par des œufs pochés, un vrai régal. Notre amie et contributrice de ce blog Saadia, nous avait offert un plat à tajine. Un an après, on s’est enfin décidé à l’inaugurer avec un tajine de keftas aux œufs.

Risotto quinoa asperges

Risotto de quinoa aux asperges

13 juin 2017

J’ai toujours voulu participer à la folie ambiante qui s’empare des gens à la courte saison des asperges. Et quoi de mieux qu’un quinoa façon risotto aux asperges pour en apprécier toutes les saveurs et les mettre en valeur.

Bourek au thon

Bourek au thon

8 juin 2017

Une feuille de pâte très fine à base de blé, de riz ou de semoule, farcie offre un éventail de possibilités. Bourek, brick, banitza, nem ou pastilla même combat. Je suis toujours étonnée de voir que malgré nos différences culinaires à travers les continents on partage souvent les mêmes bases en cuisine.

brochette saumon

Brochettes de saumon au lait de coco

6 juin 2017

Je cuisine rarement au lait de coco et pourtant c’est absolument délicieux. Il apporte une onctuosité sans égale, de merveilleuses saveurs à mes brochettes au saumon et plus encore. Vous pensez que je m’emporte un peu ? Attendez de lire la suite.

Kedgeree

Kedgeree au riz pilaf

21 mars 2017

Il est 7h11 lorsque mon réveil sonne et, contrairement à mon habitude, je me lève sans rechigner. Ce matin j’ai une tâche importante à accomplir, celle pour laquelle je n’ai pas été motivée hier soir : préparer mon déjeuner de ce midi pour le bureau.

Poulet rôti à la bière

Poulet rôti sur une canette de bière

14 mars 2017

Obtenir une peau croustillante, un blanc tendre, des cuisses juteuses et une viande moelleuse sans que le poulet ne baigne dans son jus, voilà le défi à relever. Réussir le poulet rôti du dimanche sans passer sa matinée en cuisine c’est possible. Surtout si l’on souhaite avoir une alimentation saine, sans faire l’impasse sur le […]

Cake au Chou fleur, sauge et noisettes

Cake au Chou-fleur, sauge et noisettes

7 mars 2017

Est-ce qu’il vous arrive d’acheter des légumes et de les oublier au fond de votre réfrigérateur tellement ils sont bien cachés ? Ou encore d’acheter des produits secs comme des céréales ou de la polenta, par exemple, en imaginant faire une recette vue un jour dans un magazine ? Et de les découvrir une fois […]